Mọc cua bể
Mọc cua bể là món ăn có vẻ ngoài bắt mắt, hấp dẫn nhưng không dễ để chế biến, và để làm món này ngon người dân phải rất cầu kỳ, tỉ mỉ trong từng công đoạn.
Đầu tiên phải lựa chọn những con cua nhiều thịt, thịt cua được gỡ nhỏ trộn với chút thịt lợn rồi đem giã nhỏ. Sau đó thêm chút mộc nhĩ, nấm hương và gia vị tiêu, nước mắm cho đậm đà rồi đem hấp.
Trong quá trình hấp phải canh cho nhân thịt cua vừa chín thì phết lòng đỏ trứng đều lên bề mặt cho dậy mùi và tạo màu sắc bắt mắt. Khi hoàn thiện món ăn được đặt trong mai cua trông vô cùng độc đáo.
